小米是谷物的一種，谷物則是我國傳統(tǒng)的食物，日常食用小米，有的人是用來蒸米飯，而有的人是用來熬粥。而在這個寒冷的冬天，人們更常見的做法還是拿小米熬粥食用。

冬天吃小米粥有哪些好處呢？首先小米的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)、可溶性的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素E、維生素B族、煙酸、鈣、鋅、錳、鐵等多種成分。

其中的可溶膳食纖維，能夠被腸胃消化吸收，又因為小米有著好消化的特點，還具有健脾養(yǎng)胃的好處，適合腸胃疾病的人群食用使用。另外，在相關(guān)的調(diào)查上發(fā)現(xiàn)，食用谷物的人群跟不食用谷物的人群相比，患上心血管疾病的概率要低。 

最重要的是，在冬天食用小米粥，還是一個為身體保暖的好辦法。在這里有的人問，熬小米粥時，怎樣做才能讓米油更多更粘稠呢？大家可以記住以下這2個步驟，幫你實現(xiàn)目的。 

煮小米粥時，要記住的第1個步驟，讓粥好喝還營養(yǎng)：用熱水煮小米粥，在生活中，很多人糾結(jié)應(yīng)該是用熱水煮粥還是用冷水煮粥。對于現(xiàn)代科技比較發(fā)達(dá)的今天，熱水跟冷水煮的時間不會相差太多。

但對于煮小粥，如果是用熱水下鍋，可以避免小米粘鍋的現(xiàn)象。在小米粥蒸煮2-3分鐘的時候，可以攪拌一下粥，避免粘鍋，從而達(dá)到米油多還粘稠的目的。

煮小米粥時，要記住的第2個步驟，讓粥好喝還營養(yǎng)：可以在煮小米粥的時候放些糯米，糯米同樣是很好的養(yǎng)胃食材，又因為它屬于支鏈的淀粉，跟小米粥一起熬煮，可以讓粥食用起來更粘稠，口感更好。